新茶都在什么时候出，这些小知识你知道吗

　　说到茶叶，那我们国家的茶叶种类可是太多了，根据发酵程度的不同，主要分为6大茶类。虽然大家喜欢喝的茶叶品种不同，但是基本上大家都喜欢购买新茶。所谓的新茶就是指当年春天从茶树上采摘嫩芽制成的茶

　　

　　新茶都在什么时候出，这些小知识你知道吗

　　

　　新茶都在什么时候出

　　

　　1.红茶

　　

　　红茶最好的采摘时间是春夏两季，其中春季采摘的嫩芽品质最好。一般来说北方的采摘时间要晚于南方，而海拔高的地区采摘时间也比海拔低的地区晚。大部分的红茶都是在谷雨前后上市的，也有部分是在清明前采摘的，这种明前红茶的品质是最好的。比较着名的红茶有安徽的祁门红茶，福建的正山小种等等。

　　

　　2.黑茶

　　

　　黑茶的茶叶比较粗老，而且制作工艺复杂，所以说上市时间很晚。即使是春茶也要在4月份开始采摘，经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道制作工艺，大概在6月初才能够上市。不过黑茶在立冬前后采摘的茶叶，品质都是最好的。

　　

　　3.青茶

　　

　　青茶就是我们平时所说的乌龙茶，比较着名的有福建武夷山大红袍，广东凤凰单丛，闽南安溪铁观音等等。

　　

　　大红袍和凤凰单丛只在春秋两季采茶，以春茶品质为佳，凤凰单丛一般在4月份上市，而大红袍一般在5月份上市。而安溪铁观音一年四季都能采摘，5月份上市，不过寒露前后的秋茶品质是最好的。

　　

　　新茶

　　

　　4.黄茶

　　

　　黄茶一般在春分前后就采摘了，如果是海拔比较低、气温高的地区的话，在3月初就能够采摘了。海拔高的话，就要等到谷雨前后采摘。比较出名的红茶有君山银珍、远安黄茶、平阳黄汤等等。

　　

　　5.白茶

　　

　　白茶的采摘时间分为春分清明和谷雨，一般新茶的上市时间在3月中下旬。如果是在高山地区的话，采摘时间要更晚一点。比较着名的白茶有寿眉、天山白、白毫银针、白牡丹等等。

　　

　　6.绿茶

　　

　　绿茶品质最好的就是明前茶，有着贵如金的说法，明前茶芽叶细嫩，茶香清幽，是茶中的佳品。除此之外，比较好的还有雨前茶，就是在谷雨之前采摘的茶叶，它虽然没有明前茶那么细嫩，但是滋味鲜浓，而且很耐泡。

　　

　　新茶

　　

　　通过上面的介绍，相信现在大家都清楚六大茶类的新茶都在什么时候出了吧。 现在大家都喜欢购买新茶，认为茶叶越新鲜越好，但其实这种想法是错误的，像是黑茶、还有普洱这些茶都是越放得越久滋味越醇厚的，而绿茶和青茶则比较要求鲜嫩。